Menyer

Bröllop

BRÖLLOPSMENY 1 - 310:-

Löjromsbakelse toppad med röktlax
samt dillvinegrette

Fläskfilé gratinerad med färskost
och soltorkade tomater. Serveras
med en mustig madeirasås
samt rotfruktstårta

Kardemummabruleé med färska hallon

BRÖLLOPSMENY 2 - 325:-

Rensteksrostbiff med syltade kantareller samt pepparrotscrémefraiche

Smörstekt havskattfilé serveras med chablisås och miniscallops
samt parmesan- och örtslungad färskpotatis

Sabayonne gratinerade
färska frukter och bär

BRÖLLOPSMENY 3 - 330:-

Räk och kräftmums med
avocado på kavring

Helstekt kalventrecôté med
säsongens primörer, portvinsås
samt potatis-och palsternacksgratäng

Lingon och limecheescake med rårörda blåbär

BRÖLLOPSMENY 4 - 345:-

Parmaskinksknyten fyllda med
löjrom, rödlök, äpple och créme fraichè

Hummerfärserad lax- och rödtungs-
bakelse med färsk grönsparris samt
citronsmörsås och en potatis- och dillterrine

Vaniljpannacotta med cointreu-
marinerade jordgubbar

BRÖLLOPSMENY 5 - 365:-

Cognacspetsad kräftsoppa med hembakat västerbottenostbröd

Grillad hjortytterfilé med en Karl-
Johansvampsås samt en potatistårta
fylld med tomat- och vitlökscantadou

Vitchoklad- & kesellamousse smaksatt med hjortron